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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

サフランの歴史 「食」の図書館 

著者名 ラーミン・ガネシュラム/著
著者名ヨミ ラーミン ガネシュラム
出版者 原書房
出版年月 2021.12
内容紹介 スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150407823図書一般619/カ/一般開架 在庫 
2 永福0217282276図書一般619/カ/一般開架 在庫 
3 西荻0717212450図書一般619/カ/一般開架 在庫 

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2010
2010
775.2 775.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011171302
書誌種別 図書
著者名 ラーミン・ガネシュラム/著龍 和子/訳
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05948-5
タイトル サフランの歴史 「食」の図書館 
タイトルヨミ サフラン ノ レキシ ショク ノ トショカン 
内容紹介 スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。
著者紹介 アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。
件名 サフラン-歴史



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