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書誌情報

タイトル

日本の食卓から魚が消える日 

著者名 小松 正之/著
著者名ヨミ コマツ マサユキ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2010.6
内容紹介 漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 阿佐谷0812175776図書一般662/コ/一般開架 在庫 
2 方南1210530315図書一般662コ//一般開架 在庫 

関連資料

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小松 正之
2010
水産業-日本 水産資源
662.1 662.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001957857
書誌種別 図書
著者名 小松 正之/著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2010.6
ページ数 11,219p
大きさ 19cm
ISBN 4-532-35426-8
タイトル 日本の食卓から魚が消える日 
タイトルヨミ ニホン ノ ショクタク カラ ウオ ガ キエル ヒ 
内容紹介 漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。
著者紹介 1953年岩手県生まれ。エール大学経営大学院修了(MBA)、東京大学農学博士。水産庁在籍時は日米漁業交渉、IWC(国際捕鯨委員会)などを担当。政策研究大学院大学教授。
件名 水産業-日本
件名 水産資源



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