蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
奇跡の高齢者ソフト食 誤嚥を防いで健康きーぷ
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著者名 |
黒田 留美子/著
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著者名ヨミ |
クロダ ルミコ |
出版者 |
小学館
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出版年月 |
2014.9 |
内容紹介 |
しっかりと形がありながら、口に入れるとやわらかくて嚙みやすく、スムーズに飲みこむことができる「高齢者ソフト食」。人気のレシピ、調理の基本と覚えたい便利ワザなどを紹介します。開発秘話も掲載。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
宮前 | 0516956273 | 図書一般 | 498.5ク// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010302588 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
黒田 留美子/著
|
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
2014.9 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-09-310829-4 |
タイトル |
奇跡の高齢者ソフト食 誤嚥を防いで健康きーぷ |
タイトルヨミ |
キセキ ノ コウレイシャ ソフトショク ゴエン オ フセイデ ケンコウ キープ |
内容紹介 |
しっかりと形がありながら、口に入れるとやわらかくて嚙みやすく、スムーズに飲みこむことができる「高齢者ソフト食」。人気のレシピ、調理の基本と覚えたい便利ワザなどを紹介します。開発秘話も掲載。 |
著者紹介 |
宮崎大学大学院農学工学総合研究科修了。管理栄養士・農学博士。潤和リハビリテーション診療研究所客員研究員、日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員、高齢者ソフト食研究会会長。 |
件名 |
料理
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件名 |
高齢者
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件名 |
嚥下障害
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目次
内容細目
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