蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
乾物の事典
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著者名 |
星名 桂治/著
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著者名ヨミ |
ホシナ ケイジ |
出版者 |
東京堂出版
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出版年月 |
2011.9 |
内容紹介 |
246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0118533249 | 図書一般 | 596ホ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
2 |
高円寺 | 0416737435 | 図書一般 | 619ホ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
3 |
成田 | 0616523486 | 図書一般 | 619/ホ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
4 |
西荻 | 0716674452 | 図書一般 | 596ホ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
5 |
下井草 | 1011859913 | 図書一般 | 596ホ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
6 |
方南 | 1211466048 | 図書一般 | 619ホ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002092526 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
星名 桂治/著
|
出版者 |
東京堂出版
|
出版年月 |
2011.9 |
ページ数 |
218,4p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-490-10811-8 |
タイトル |
乾物の事典 |
タイトルヨミ |
カンブツ ノ ジテン |
内容紹介 |
246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。 |
著者紹介 |
西野商事を経て、エイチ・アイ・フーズ(株)設立。日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物は健康食」ほか。 |
件名 |
乾物-辞典
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目次
内容細目
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