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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

いまある材料でくふうする高齢者のためのクイックメニュー これしかないとき! ホームヘルパーお料理サポートシリーズ  1

著者名 小川 久惠/献立・料理
著者名ヨミ オガワ ヒサエ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2004.9
内容紹介 ごく身近な限られた食材を使って短時間で作る、高齢者向けの献立や料理の数々を紹介。食べやすい調理の工夫、栄養の整え方、咀嚼力や嚥下力などが低下した人の食事の注意、現場での色々な対応策なども盛り込む。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 阿佐谷0811745587図書一般498.5シ//保存書庫 在庫 

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2011
2011
916 916

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000910987
書誌種別 図書
著者名 小川 久惠/献立・料理宮入 照子/献立・料理香川 芳子/監修杉橋 啓子/監修
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2004.9
ページ数 119p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-1901-5
タイトル いまある材料でくふうする高齢者のためのクイックメニュー これしかないとき! ホームヘルパーお料理サポートシリーズ  1
タイトルヨミ イマ アル ザイリョウ デ クフウ スル コウレイシャ ノ タメ ノ クイック メニュー コレ シカ ナイ トキ ホーム ヘルパー オリョウリ サポート シリーズ 
内容紹介 ごく身近な限られた食材を使って短時間で作る、高齢者向けの献立や料理の数々を紹介。食べやすい調理の工夫、栄養の整え方、咀嚼力や嚥下力などが低下した人の食事の注意、現場での色々な対応策なども盛り込む。
著者紹介 女子栄養大学短期大学部教授。介護食士1級資格者。
件名 料理
件名 高齢者
件名 ホーム・ヘルパー



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