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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

食品添加物用語の基礎知識 意味不明な原材料名表示の正体がすべて解ります!! 

著者名 小薮 浩二郎/監修
著者名ヨミ コヤブ コウジロウ
出版者 マガジンランド
出版年月 2016.4
内容紹介 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 方南1211252307図書一般498.5マ//保存書庫 在庫 

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2016
武蔵野市-歴史
213.65 213.6506

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010561677
書誌種別 図書
著者名 小薮 浩二郎/監修
出版者 マガジンランド
出版年月 2016.4
ページ数 271p
大きさ 21cm
ISBN 4-86546-097-1
タイトル 食品添加物用語の基礎知識 意味不明な原材料名表示の正体がすべて解ります!! 
タイトルヨミ ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ イミ フメイ ナ ゲンザイリョウメイ ヒョウジ ノ ショウタイ ガ スベテ ワカリマス 
内容紹介 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
件名 食品添加物



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