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書誌情報

タイトル

野生のごちそう 手つかずの食材を探す旅 亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ  4-1

著者名 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ/著
著者名ヨミ ジーナ レイ ラ サーヴァ
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.6
内容紹介
アフリカの密林で野生肉の違法取引を追い、有名レストラン「noma」で蟻を食べ、スウェーデンの森でヘラジカを狩り、屠る-。環境人類学者がグルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィク... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150474740図書一般596サ//一般開架 在庫 
2 阿佐谷0812841062図書一般383.8/サ/一般開架 在庫 
3 南荻窪0912703089図書一般596サ//一般開架 在庫 
4 高井戸1112216831図書一般383.8/サ/一般開架 在庫 
5 方南1211781537図書一般383.8サ//一般開架 在庫 

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下 正宗
2012
脳血管障害
493.73 493.73

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011118226
書誌種別 図書
著者名 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ/著棚橋 志行/訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.6
ページ数 369p
大きさ 19cm
ISBN 4-7505-1696-7
タイトル 野生のごちそう 手つかずの食材を探す旅 亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ  4-1
タイトルヨミ ヤセイ ノ ゴチソウ テツカズ ノ ショクザイ オ サガス タビ アキ ショボウ ホンヤク ノンフィクション シリーズ 
内容紹介 アフリカの密林で野生肉の違法取引を追い、有名レストラン「noma」で蟻を食べ、スウェーデンの森でヘラジカを狩り、屠る-。環境人類学者がグルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。
著者紹介 米国生まれ。イェール大学林学・環境学大学院で環境科学修士号、ケンブリッジ大学で哲学修士号取得。地理学者、環境人類学者。ウィリアム・R・バーチ賞受賞。
件名 食物
件名 狩猟
件名 森林利用



目次


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