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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

タイトル

シェフがおしえるとっておきマリネ 

著者名 音羽 和紀/著
著者名ヨミ オトワ カズノリ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2014.9
内容紹介
ミックスビーンズのフレッシュマリネ、スペアリブの赤ワインマリネ、たいのカルパッチョ…。食材を知り尽くしたシェフが、身近な素材を生かした、かんたんなマリネのレシピを、ぐっとおいしくなる極意とともに紹介し... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 永福0216913673図書一般596.23オ//一般開架 在庫 
2 阿佐谷0812538924図書一般596/オ/一般開架 在庫 
3 下井草1012103667図書一般596.23オ//一般開架 在庫 
4 今川1311149213図書一般596.23オ//一般開架 在庫 

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2012
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910.264 910.265

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010297076
書誌種別 図書
著者名 音羽 和紀/著
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2014.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-05-800332-9
タイトル シェフがおしえるとっておきマリネ 
タイトルヨミ シェフ ガ オシエル トッテオキ マリネ 
内容紹介 ミックスビーンズのフレッシュマリネ、スペアリブの赤ワインマリネ、たいのカルパッチョ…。食材を知り尽くしたシェフが、身近な素材を生かした、かんたんなマリネのレシピを、ぐっとおいしくなる極意とともに紹介します。
著者紹介 1947年栃木県生まれ。渡欧しアラン・シャペルに師事。帰国後Otowa Restaurantやデリカショップを経営。フランス料理アカデミー日本支部会員。著書に「なんでもサラダ」他。
件名 料理



目次


内容細目

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