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書誌情報

タイトル

今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。 

著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 清流出版
出版年月 2023.7
内容紹介 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 下井草1012448153図書一般596.21/カ/一般開架 在庫 
2 下井草1012545966図書一般596.21カ//一般開架 在庫 
3 今川1311578809図書一般596.21カ//一般開架 在庫 

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迎 夏生 松村 洋一郎
2015
成人教育 自叙伝
379.4 379.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011316060
書誌種別 図書
著者名 笠原 将弘/著
出版者 清流出版
出版年月 2023.7
ページ数 174p
大きさ 19cm
ISBN 4-86029-546-2
タイトル 今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。 
タイトルヨミ イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ 
内容紹介 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。
著者紹介 東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。
件名 料理(日本)



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