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書誌情報

タイトル

トウガラシ 辛味種の栽培から加工まで 小さい農業で稼ぐ 

著者名 寺岸 明彦/著
著者名ヨミ テラギシ アキヒコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.11
内容紹介
トウガラシには、甘長トウガラシのような青果用と、「鷹の爪」のような加工用辛味種がある。辛味種の栽培から乾燥調製、一味・七味唐辛子の販売と加工・利用までを解説し、ヨーロッパの珍しいトウガラシ加工品も紹介... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 成田0617003421図書一般617テ//一般開架 在庫 
2 下井草1012488332図書一般626/テ/一般開架 在庫 
3 今川1311534182図書一般617テ//一般開架 在庫 

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国会議員-名簿 国家公務員-名簿
314.18 317.3 314.18 317.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011068930
書誌種別 図書
著者名 寺岸 明彦/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.11
ページ数 144p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-20131-8
タイトル トウガラシ 辛味種の栽培から加工まで 小さい農業で稼ぐ 
タイトルヨミ トウガラシ カラミシュ ノ サイバイ カラ カコウ マデ チイサイ ノウギョウ デ カセグ 
内容紹介 トウガラシには、甘長トウガラシのような青果用と、「鷹の爪」のような加工用辛味種がある。辛味種の栽培から乾燥調製、一味・七味唐辛子の販売と加工・利用までを解説し、ヨーロッパの珍しいトウガラシ加工品も紹介する。
著者紹介 昭和33年大阪府生まれ。京都府立大学大学院博士前期課程修了。農学博士。辛味トウガラシや甘長トウガラシ、エビイモなどの京野菜の栽培指導を行なう。
件名 とうがらし



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