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書誌情報

タイトル

使える豚肉レシピ 薄切り肉も、厚切り肉も、塊肉、挽き肉もおまかせ。和・洋・中100品 

著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.12
内容紹介
ロース肉、モモ肉、バラ肉、ヒレ肉、レバーなど、さまざまな部位が使いやすくカットされて売られている豚肉。和・洋・中の3人のシェフたちによる、家庭でも作りやすい豚肉料理100品を部位別・切り方別に紹介しま... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 西荻0716616164図書一般596カ//保存書庫 在庫 
2 南荻窪0912166816図書一般596.33/カ/一般開架 在庫 
3 今川1311244519図書一般596.33/カ/一般開架 在庫 

関連資料

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笠原 将弘 音羽 和紀 小林 武志
2012
料理-肉 豚肉
596.33 596.33

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010021854
書誌種別 図書
著者名 笠原 将弘/著音羽 和紀/著小林 武志/著
出版者 柴田書店
出版年月 2012.12
ページ数 134p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-06159-4
タイトル 使える豚肉レシピ 薄切り肉も、厚切り肉も、塊肉、挽き肉もおまかせ。和・洋・中100品 
タイトルヨミ ツカエル ブタニク レシピ ウスギリニク モ アツギリニク モ カタマリニク ヒキニク モ オマカセ ワ ヨウ チュウ ヒャッピン 
内容紹介 ロース肉、モモ肉、バラ肉、ヒレ肉、レバーなど、さまざまな部位が使いやすくカットされて売られている豚肉。和・洋・中の3人のシェフたちによる、家庭でも作りやすい豚肉料理100品を部位別・切り方別に紹介します。
著者紹介 1972年東京生まれ。「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘の白いごはんに合うおかず」等。
件名 料理-肉
件名 豚肉



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