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書誌情報

タイトル

乾物と保存食材事典 

著者名 星名 桂治/監修
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.10
内容紹介 栄養とうま味が凝縮された乾物と保存食材について、写真とともに、栄養の特徴や期待される効果、基本の戻し方、調理の際のポイント、食材を生かした料理などを紹介する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 今川1311014276図書一般619/セ/一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002102573
書誌種別 図書
著者名 星名 桂治/監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.10
ページ数 183p
大きさ 24cm
ISBN 4-416-81168-9
タイトル 乾物と保存食材事典 
タイトルヨミ カンブツ ト ホゾン ショクザイ ジテン 
内容紹介 栄養とうま味が凝縮された乾物と保存食材について、写真とともに、栄養の特徴や期待される効果、基本の戻し方、調理の際のポイント、食材を生かした料理などを紹介する。
件名 乾物



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