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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 3

書誌情報

タイトル

銀座のすし 文春文庫  や52-1

著者名 山田 五郎/著
著者名ヨミ ヤマダ ゴロウ
出版者 文藝春秋
出版年月 2013.6
内容紹介
江戸前の握りずしは実に不思議な料理である。もとは庶民のファストフードだったのが、フランス料理のフルコースより高くついたり…。銀座の名店を取材し、類稀なる食文化・すしの足跡を辿る。『銀座百点』連載に加筆... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 方南1211140056図書一般BY(文庫黄・文学以外)ヤ//一般開架 貸出中  ×

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2013
すし
596.21 596.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010102094
書誌種別 図書
著者名 山田 五郎/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2013.6
ページ数 179p
大きさ 16cm
ISBN 4-16-783862-1
タイトル 銀座のすし 文春文庫  や52-1
タイトルヨミ ギンザ ノ スシ ブンシュン ブンコ 
内容紹介 江戸前の握りずしは実に不思議な料理である。もとは庶民のファストフードだったのが、フランス料理のフルコースより高くついたり…。銀座の名店を取材し、類稀なる食文化・すしの足跡を辿る。『銀座百点』連載に加筆し再編集。
件名 すし



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