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書誌情報

タイトル

ピンチョス&フィンガーフード・バイブル 

著者名 石井 真介/著
著者名ヨミ イシイ シンスケ
出版者 ナツメ社
出版年月 2014.10
内容紹介
ピンチョスを含めた、手でつまめる「フィンガーフード」をテーマに、フレンチ、スパニッシュ、イタリアン、日本料理の料理人たちが、料理とプレゼンテーションを提案する。グラス仕立て、小さなポーションの皿盛り料... + 続きを見る


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1 永福0216914846図書一般596イ//一般開架 貸出中  ×

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2019
740.21 740.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010302448
書誌種別 図書
著者名 石井 真介/著生井 祐介/著川手 寛康/著本多 誠一/著酒井 涼/著永島 健志/著宮木 康彦/著長谷川 在佑/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2014.10
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN 4-8163-5700-8
タイトル ピンチョス&フィンガーフード・バイブル 
タイトルヨミ ピンチョス アンド フィンガー フード バイブル 
内容紹介 ピンチョスを含めた、手でつまめる「フィンガーフード」をテーマに、フレンチ、スパニッシュ、イタリアン、日本料理の料理人たちが、料理とプレゼンテーションを提案する。グラス仕立て、小さなポーションの皿盛り料理も掲載。
著者紹介 「レストラン バカール」シェフ。
件名 料理



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