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書誌情報
タイトル |
歪められた食の常識 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
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著者名 |
ティム・スペクター/著
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著者名ヨミ |
ティム スペクター |
出版者 |
白揚社
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出版年月 |
2021.3 |
内容紹介 |
牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0150374171 | 図書一般 | 498.5/ス/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011099145 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ティム・スペクター/著
、
寺町 朋子/訳
|
出版者 |
白揚社
|
出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
353p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-8269-0226-7 |
タイトル |
歪められた食の常識 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ |
タイトルヨミ |
ユガメラレタ ショク ノ ジョウシキ ショクヒン ニ ツイテ キカサレタ コト ノ ホボ スベテ ガ マチガッテ イル ワケ |
内容紹介 |
牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。 |
著者紹介 |
キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究、個別医療、腸内マイクロバイオームの専門家。著書に「ダイエットの科学」など。 |
件名 |
食品
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件名 |
栄養
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件名 |
食生活
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目次
内容細目
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