蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
チョコレート・バイブル 人生を変える「一枚」を求めて
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著者名 |
クロエ・ドゥートレ・ルーセル/著
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著者名ヨミ |
クロエ ドゥートレ ルーセル |
出版者 |
青志社
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出版年月 |
2009.4 |
内容紹介 |
今、世界は、チョコレートがすばらしいものになりえるという事実に目覚めだしています-。チョコレート鑑定の第一人者が、チョコレートの歴史やテイスティング、見分け方などを伝授する。茂木健一郎との対談も収録。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0118235936 | 図書一般 | 588ル// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001825780 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
クロエ・ドゥートレ・ルーセル/著
、
宮本 清夏/監訳
、
ボーモント愛子/監訳
、
松浦 有里/監訳
|
出版者 |
青志社
|
出版年月 |
2009.4 |
ページ数 |
318p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-903853-51-2 |
タイトル |
チョコレート・バイブル 人生を変える「一枚」を求めて |
タイトルヨミ |
チョコレート バイブル ジンセイ オ カエル イチマイ オ モトメテ |
内容紹介 |
今、世界は、チョコレートがすばらしいものになりえるという事実に目覚めだしています-。チョコレート鑑定の第一人者が、チョコレートの歴史やテイスティング、見分け方などを伝授する。茂木健一郎との対談も収録。 |
著者紹介 |
フランスとイギリスで農業経済学を専攻。国際的なチョコレート鑑定家として、高級チョコレートメーカーからカカオ豆生産国まで幅広いクライアントを持つ。 |
件名 |
チョコレート
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目次
内容細目
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