蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
菓の辞典 A Historical Journey
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著者名 |
長井 史枝/テキスト
|
著者名ヨミ |
ナガイ フミエ |
出版者 |
雷鳥社
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出版年月 |
2022.12 |
内容紹介 |
ラムセス3世が親しんだであろうBC時代の「ウテン・ト」から、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、約100点のイラストとともに紹介する。お菓子MAPも掲載。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
柿木 | 0317376804 | 図書一般 | 596.65ナ// | 一般開架 | | 貸出中 |
× |
2 |
下井草 | 1012534986 | 図書一般 | 596.65ナ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011258184 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
長井 史枝/テキスト
、
いのうえ 彩/イラスト
|
出版者 |
雷鳥社
|
出版年月 |
2022.12 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
16cm |
ISBN |
4-8441-3790-0 |
タイトル |
菓の辞典 A Historical Journey |
タイトルヨミ |
カ ノ ジテン ア ヒストリカル ジャーニー |
内容紹介 |
ラムセス3世が親しんだであろうBC時代の「ウテン・ト」から、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、約100点のイラストとともに紹介する。お菓子MAPも掲載。 |
著者紹介 |
ライター。リトルプレス『Bon Appétit』発行人。スイーツ・料理のレシピ本制作に多く関わるほか、人物インタビューや店舗取材も手がける。著書に「菜の辞典」など。 |
件名 |
菓子-歴史
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目次
内容細目
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