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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

大豆 その歴史と可能性 

著者名 加藤 昇/著
著者名ヨミ カトウ ノボル
出版者 幸書房
出版年月 2023.5
内容紹介
大豆は今から5千年ほど前、中国、韓国とほぼ同じ時期に日本でも野生のツルマメから変身して生まれ、古代人たちの努力によって現在の大粒の大豆ができた。世界五大穀物に成長した大豆のダイナミックで波乱に満ちた足... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 下井草1012446256図書一般616/カ/一般開架 在庫 

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2014
723.53 723.53

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011302273
書誌種別 図書
著者名 加藤 昇/著
出版者 幸書房
出版年月 2023.5
ページ数 17,280p
大きさ 23cm
ISBN 4-7821-0474-3
タイトル 大豆 その歴史と可能性 
タイトルヨミ グレート ビーン ソノ レキシ ト カノウセイ 
内容紹介 大豆は今から5千年ほど前、中国、韓国とほぼ同じ時期に日本でも野生のツルマメから変身して生まれ、古代人たちの努力によって現在の大粒の大豆ができた。世界五大穀物に成長した大豆のダイナミックで波乱に満ちた足跡を辿る。
著者紹介 徳島県生まれ。東京教育大学農学部卒業。豊年製油株式会社取締役中央研究所長、開発技術本部長などを歴任。一般財団法人杉山産業化学研究所顧問。
件名 だいず(大豆)-歴史



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