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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

リヨンの料理人 ポール・ボキューズ自伝 

著者名 ポール・ボキューズ/著
著者名ヨミ ポール ボキューズ
出版者 晶文社
出版年月 2000.9
内容紹介 旅篭屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 永福0215657792図書一般289.3/ホ/一般開架 在庫 

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2015
180.4 180.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000014748
書誌種別 図書
著者名 ポール・ボキューズ/著須山 泰秀/訳
出版者 晶文社
出版年月 2000.9
ページ数 197p
大きさ 20cm
ISBN 4-7949-6451-X
タイトル リヨンの料理人 ポール・ボキューズ自伝 
タイトルヨミ リヨン ノ リョウリニン ポール ボキューズ ジデン 
内容紹介 旅篭屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。
著者紹介 1926年リヨン近郊の旅籠屋に料理人の子として生まれる。60年に自分の店を持って以来ミシュランの星を次々に獲得、65年に三ツ星レストランとなる。
件名 料理(西洋)-フランス
件名 瘦身法
件名 Bocuse Paul



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