＜高円寺駅前図書サービスコーナー休室のお知らせ＞
 ・高円寺駅前図書サービスコーナーは、3月31日から移転のため休室します。（開室日は決まり次第お知らせします）

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 予約を希望する方は「予約カートに入れる」をクリックしてください。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

ショートケーキの技術　人気パティスリー17店・43品の配合と製法、味づくりの考え方　

著者名 旭屋出版書籍編集部／編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.9
内容紹介 地域に根を張った人気実力店の、イチゴのショートケーキをはじめとするバラエティーに富んだショートケーキを紹介。シェフのショートケーキに対する想いや味づくりの秘訣を、製造工程を追いながら紐解く。

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログイン　

在庫情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 高円寺0417291036図書一般596.65/ｱ/一般開架　在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2015
【きえた!?かいけつゾロリ】 きえた!?かいけつゾロリ
原 ゆたか／さく… 【りゆうがあります】 りゆうがあります
ヨシタケ シンス… 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂4】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂4
廣嶋 玲子／作,… 【ふまんがあります】 ふまんがあります
ヨシタケ シンス… 【そらまめくんのあたらしいベッド】 そらまめくんのあたらしいベッド
なかや みわ／さ… 【地中世界のサバイバル　：　生き残…1】 地中世界のサバイバル　：　生き残…1
スウィートファク… 【もりのホテル】 もりのホテル
ふくざわ ゆみこ… 【地中世界のサバイバル　：　生き残…2】 地中世界のサバイバル　：　生き残…2
スウィートファク… 【おはよう!しゅうしゅうしゃ】 おはよう!しゅうしゅうしゃ
竹下 文子／作,… 【まるてんいろてん】 まるてんいろてん
中辻 悦子／さく 【へんしんマーケット】 へんしんマーケット
あきやま ただし… 【はみがきれっしゃしゅっぱつしんこう…】 はみがきれっしゃしゅっぱつしんこう…
くぼ まちこ／著 【おばけとたからさがし】 おばけとたからさがし
新井 洋行／作 【パパ、お月さまとって!】 パパ、お月さまとって!
エリック=カール… 【禁断の魔術】 禁断の魔術
東野 圭吾／著 【グレッグのダメ日記 やっぱり、むい…】 グレッグのダメ日記 やっぱり、むい…
ジェフ・キニー／… 【ナイトサファリのサバイバル　：　…2】 ナイトサファリのサバイバル　：　…2
ゴムドリco.／… 【ぼくたちに、もうモノは必要ない。】 ぼくたちに、もうモノは必要ない。
佐々木 典士／著 【にんじゃざむらいガムチョコバ…003】 にんじゃざむらいガムチョコバ…003
原 ゆたか／さく… 【くすのきだんちのあきまつり】 くすのきだんちのあきまつり
武鹿 悦子／作,… 【コーヒーが冷めないうちに】 コーヒーが冷めないうちに
川口 俊和／著 【人魚の眠る家】 人魚の眠る家
東野 圭吾／著 【あしにょきにょきにょき】 あしにょきにょきにょき
深見 春夫／作・… 【おばけのアッチ パン・パン・パンケ…】 おばけのアッチ パン・パン・パンケ…
角野 栄子／さく… 【しろとくろ】 しろとくろ
新井 洋行／作・… 【すすめ!ゆきのきゅうじょたい】 すすめ!ゆきのきゅうじょたい
竹下 文子／文,… 【ほしじいたけほしばあたけ】 ほしじいたけほしばあたけ
石川 基子／作 【はしる!新幹線「かがやき」】 はしる!新幹線「かがやき」
鎌田 歩／[作] 【ばけばけばけばけば…たんじょうびの巻】 ばけばけばけばけば…たんじょうびの巻
岩田 明子／ぶん… 【きょうりゅうだいはっけんずかん　：…】 きょうりゅうだいはっけんずかん　：…
真鍋 真／監修,… 【アロサウルス　：　あばれんぼうの大…】 アロサウルス　：　あばれんぼうの大…
たかし よいち／… 【十二支のはじまり】 十二支のはじまり
いもと ようこ／… 【つみつみでんしゃ】 つみつみでんしゃ
薫 くみこ／作,… 【やさしさとおもいやり】 やさしさとおもいやり
宮西 達也／作絵 【しんかんせんいま・むかし　：　E7…】 しんかんせんいま・むかし　：　E7…
もちだ あきとし… 【つんつくせんせいとかさじぞう】 つんつくせんせいとかさじぞう
たかどの ほうこ… 【プリンちゃんとブラウニーとうさん】 プリンちゃんとブラウニーとうさん
なかがわ ちひろ… 【きをつけて1】 きをつけて1
五味 太郎／さく 【あかくんでんしゃとはしる】 あかくんでんしゃとはしる
あんどう としひ… 【ヘレン・ケラー　：　世界に希望の光…】 ヘレン・ケラー　：　世界に希望の光…
鳥飼 行博／監修… 【テレビのずるやすみ】 テレビのずるやすみ
村上 しいこ／さ… 【せいめいのれきし　：　地球上にせい…】 せいめいのれきし　：　地球上にせい…
バージニア・リー… 【ルイ・ブライユ】 ルイ・ブライユ
迎 夏生／漫画,… 【せかいでいちばんほしいもの】 せかいでいちばんほしいもの
さとう まきこ／… 【これはまる】 これはまる
中川 ひろたか／… 【ひみつのきもちぎんこう】 ひみつのきもちぎんこう
ふじもと みさと… 【どろろんびょういんたいへんたいへん】 どろろんびょういんたいへんたいへん
苅田 澄子／作,… 【きょうしつはおばけがいっぱい】 きょうしつはおばけがいっぱい
さとう まきこ／… 【つきのうさぎ】 つきのうさぎ
いもと ようこ／… 【ルルとララのミルキープリン】 ルルとララのミルキープリン
あんびる やすこ…
2015
【きえた!?かいけつゾロリ】 きえた!?かいけつゾロリ
原 ゆたか／さく… 【りゆうがあります】 りゆうがあります
ヨシタケ シンス… 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂4】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂4
廣嶋 玲子／作,… 【ふまんがあります】 ふまんがあります
ヨシタケ シンス… 【そらまめくんのあたらしいベッド】 そらまめくんのあたらしいベッド
なかや みわ／さ… 【地中世界のサバイバル　：　生き残…1】 地中世界のサバイバル　：　生き残…1
スウィートファク… 【もりのホテル】 もりのホテル
ふくざわ ゆみこ… 【地中世界のサバイバル　：　生き残…2】 地中世界のサバイバル　：　生き残…2
スウィートファク… 【おはよう!しゅうしゅうしゃ】 おはよう!しゅうしゅうしゃ
竹下 文子／作,… 【まるてんいろてん】 まるてんいろてん
中辻 悦子／さく 【へんしんマーケット】 へんしんマーケット
あきやま ただし… 【はみがきれっしゃしゅっぱつしんこう…】 はみがきれっしゃしゅっぱつしんこう…
くぼ まちこ／著 【おばけとたからさがし】 おばけとたからさがし
新井 洋行／作 【パパ、お月さまとって!】 パパ、お月さまとって!
エリック=カール… 【禁断の魔術】 禁断の魔術
東野 圭吾／著 【グレッグのダメ日記 やっぱり、むい…】 グレッグのダメ日記 やっぱり、むい…
ジェフ・キニー／… 【ナイトサファリのサバイバル　：　…2】 ナイトサファリのサバイバル　：　…2
ゴムドリco.／… 【ぼくたちに、もうモノは必要ない。】 ぼくたちに、もうモノは必要ない。
佐々木 典士／著 【にんじゃざむらいガムチョコバ…003】 にんじゃざむらいガムチョコバ…003
原 ゆたか／さく… 【くすのきだんちのあきまつり】 くすのきだんちのあきまつり
武鹿 悦子／作,… 【コーヒーが冷めないうちに】 コーヒーが冷めないうちに
川口 俊和／著 【人魚の眠る家】 人魚の眠る家
東野 圭吾／著 【あしにょきにょきにょき】 あしにょきにょきにょき
深見 春夫／作・… 【おばけのアッチ パン・パン・パンケ…】 おばけのアッチ パン・パン・パンケ…
角野 栄子／さく… 【しろとくろ】 しろとくろ
新井 洋行／作・… 【すすめ!ゆきのきゅうじょたい】 すすめ!ゆきのきゅうじょたい
竹下 文子／文,… 【ほしじいたけほしばあたけ】 ほしじいたけほしばあたけ
石川 基子／作 【はしる!新幹線「かがやき」】 はしる!新幹線「かがやき」
鎌田 歩／[作] 【ばけばけばけばけば…たんじょうびの巻】 ばけばけばけばけば…たんじょうびの巻
岩田 明子／ぶん… 【きょうりゅうだいはっけんずかん　：…】 きょうりゅうだいはっけんずかん　：…
真鍋 真／監修,… 【アロサウルス　：　あばれんぼうの大…】 アロサウルス　：　あばれんぼうの大…
たかし よいち／… 【十二支のはじまり】 十二支のはじまり
いもと ようこ／… 【つみつみでんしゃ】 つみつみでんしゃ
薫 くみこ／作,… 【やさしさとおもいやり】 やさしさとおもいやり
宮西 達也／作絵 【しんかんせんいま・むかし　：　E7…】 しんかんせんいま・むかし　：　E7…
もちだ あきとし… 【つんつくせんせいとかさじぞう】 つんつくせんせいとかさじぞう
たかどの ほうこ… 【プリンちゃんとブラウニーとうさん】 プリンちゃんとブラウニーとうさん
なかがわ ちひろ… 【きをつけて1】 きをつけて1
五味 太郎／さく 【あかくんでんしゃとはしる】 あかくんでんしゃとはしる
あんどう としひ… 【ヘレン・ケラー　：　世界に希望の光…】 ヘレン・ケラー　：　世界に希望の光…
鳥飼 行博／監修… 【テレビのずるやすみ】 テレビのずるやすみ
村上 しいこ／さ… 【せいめいのれきし　：　地球上にせい…】 せいめいのれきし　：　地球上にせい…
バージニア・リー… 【ルイ・ブライユ】 ルイ・ブライユ
迎 夏生／漫画,… 【せかいでいちばんほしいもの】 せかいでいちばんほしいもの
さとう まきこ／… 【これはまる】 これはまる
中川 ひろたか／… 【ひみつのきもちぎんこう】 ひみつのきもちぎんこう
ふじもと みさと… 【どろろんびょういんたいへんたいへん】 どろろんびょういんたいへんたいへん
苅田 澄子／作,… 【きょうしつはおばけがいっぱい】 きょうしつはおばけがいっぱい
さとう まきこ／… 【つきのうさぎ】 つきのうさぎ
いもと ようこ／… 【ルルとララのミルキープリン】 ルルとララのミルキープリン
あんびる やすこ…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011146937
書誌種別 図書
著者名 旭屋出版書籍編集部／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.9
ページ数 231p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1450-6
タイトル ショートケーキの技術　人気パティスリー17店・43品の配合と製法、味づくりの考え方　
タイトルヨミ ショートケーキ ノ ギジュツ　ニンキ パティスリー ジュウナナテン ヨンジュウサンピン ノ ハイゴウ ト セイホウ アジズクリ ノ カンガエカタ　
内容紹介 地域に根を張った人気実力店の、イチゴのショートケーキをはじめとするバラエティーに富んだショートケーキを紹介。シェフのショートケーキに対する想いや味づくりの秘訣を、製造工程を追いながら紐解く。
件名 菓子



目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。