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書誌情報

タイトル

味の台湾　

著者名 焦 桐／[著]
著者名ヨミ ショウ ドウ
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。

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2 永福0217269117図書一般596.22/ｼ/一般開架　貸出中  ×
3 宮前0517296463図書一般596.22/ｼ/一般開架　貸出中  ×
4 阿佐谷0812796795図書一般596.22/ｼ/一般開架　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000011153421
書誌種別 図書
著者名 焦 桐／[著] 、 川 浩二／訳
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10
ページ数 8,376p
大きさ 20cm
ISBN 4-622-09045-8
タイトル 味の台湾　
タイトルヨミ アジ ノ タイワン　
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
著者紹介 1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。
件名 料理(中国)



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