蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
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著者名 |
笠原 将弘/著
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著者名ヨミ |
カサハラ マサヒロ |
出版者 |
清流出版
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出版年月 |
2023.7 |
内容紹介 |
和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
下井草 | 1012448153 | 図書一般 | 596.21/カ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
2 |
下井草 | 1012545966 | 図書一般 | 596.21カ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
3 |
今川 | 1311578809 | 図書一般 | 596.21カ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011316060 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
笠原 将弘/著
|
出版者 |
清流出版
|
出版年月 |
2023.7 |
ページ数 |
174p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-86029-546-2 |
タイトル |
今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。 |
タイトルヨミ |
イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ |
内容紹介 |
和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。 |
著者紹介 |
東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。 |
件名 |
料理(日本)
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目次
内容細目
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