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書誌情報

タイトル

ショコラの愉しみ ジャン=ポール・エヴァンのレシピ 

著者名 ジャン=ポール・エヴァン/著
著者名ヨミ ジャン ポール エヴァン
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2007.11
内容紹介 日本で高級ショコラ・ブームを巻き起こしたジャン=ポール・エヴァンが教える、おいしいお菓子の作り方。トップ・ショコラティエによるチョコレート・レシピブック。


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1 中央0117827782図書一般596.6エ//一般開架 貸出中  ×
2 高円寺0416424893図書一般596.6エ//一般開架 在庫 

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高野澄
2017
440 440

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001646280
書誌種別 図書
著者名 ジャン=ポール・エヴァン/著ピエール・レオンフォルテ/著江崎 リエ/訳
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2007.11
ページ数 127p
大きさ 18×18cm
ISBN 4-8401-2097-5
タイトル ショコラの愉しみ ジャン=ポール・エヴァンのレシピ 
タイトルヨミ ショコラ ノ タノシミ ジャン ポール エヴァン ノ レシピ 
内容紹介 日本で高級ショコラ・ブームを巻き起こしたジャン=ポール・エヴァンが教える、おいしいお菓子の作り方。トップ・ショコラティエによるチョコレート・レシピブック。
著者紹介 フランス出身。ホテル・インターコンチネンタルで菓子職人としてデビュー。1986年パティスリー部門でフランス国家最高職人賞を受賞。自身の店がパリに3店舗、日本に5店舗ある。
件名 菓子
件名 チョコレート



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