蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる
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著者名 |
小薮 浩二郎/監修
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著者名ヨミ |
コヤブ コウジロウ |
出版者 |
マガジンランド
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出版年月 |
2019.7 |
内容紹介 |
「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
成田 | 0616913570 | 図書一般 | 498.5/マ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010940602 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
小薮 浩二郎/監修
|
出版者 |
マガジンランド
|
出版年月 |
2019.7 |
ページ数 |
288p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-86546-233-3 |
タイトル |
食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる |
タイトルヨミ |
ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ ショクヒン テンカブツ ロッピャク シュルイ ノ キケンド ガ ワカル |
内容紹介 |
「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。 |
件名 |
食品添加物
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目次
内容細目
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