蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
惣菜で食育する本 スーパーマーケットだからできる 食育シリーズ 4
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著者名 |
城取 博幸/著
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著者名ヨミ |
シロトリ ヒロユキ |
出版者 |
商業界
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出版年月 |
2009.5 |
内容紹介 |
食育への取り組み方から、食事と健康面におけるスーパーマーケットや惣菜の役割、調理や惣菜の基礎知識、食品表示・衛生管理といったコンプライアンスまでを詳しく解説する。主な惣菜のレシピも掲載。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0118101971 | 図書一般 | 588シ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001828591 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
城取 博幸/著
|
出版者 |
商業界
|
出版年月 |
2009.5 |
ページ数 |
216p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7855-0345-1 |
タイトル |
惣菜で食育する本 スーパーマーケットだからできる 食育シリーズ 4 |
タイトルヨミ |
ソウザイ デ ショクイク スル ホン スーパーマーケット ダカラ デキル ショクイク シリーズ |
内容紹介 |
食育への取り組み方から、食事と健康面におけるスーパーマーケットや惣菜の役割、調理や惣菜の基礎知識、食品表示・衛生管理といったコンプライアンスまでを詳しく解説する。主な惣菜のレシピも掲載。 |
著者紹介 |
1954年長野県生まれ。明治学院大学法学部卒業。スーパーマーケットチェーンの店長、惣菜バイヤー、日配バイヤー等を経て、独立。(有)城取フードサービス研究所代表。 |
件名 |
食品
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件名 |
栄養
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件名 |
料理
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目次
内容細目
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