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書誌情報

タイトル

「農」と「食」の女性起業　農山村の「小さな加工」　

著者名 関 満博／編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2010.12
内容紹介
農産物直売所、農産物加工、農村レストランの「3点セット」で農山村・中山間地域を活性化しつつある女性たちの取り組み。全国の中から11のケースを採り上げ、そこから、農産物の「小さな加工」の現状と意義を明ら... ＋ 続きを見る

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 今川1310913726図書一般619ｾ//一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000002011598
書誌種別 図書
著者名 関 満博／編 、 松永 桂子／編
出版者 新評論
出版年月 2010.12
ページ数 232p
大きさ 19cm
ISBN 4-7948-0856-1
タイトル 「農」と「食」の女性起業　農山村の「小さな加工」　
タイトルヨミ ノウ ト ショク ノ ジョセイ キギョウ　ノウサンソン ノ チイサナ カコウ　
内容紹介 農産物直売所、農産物加工、農村レストランの「3点セット」で農山村・中山間地域を活性化しつつある女性たちの取り組み。全国の中から11のケースを採り上げ、そこから、農産物の「小さな加工」の現状と意義を明らかにする。
著者紹介 1948年富山県生まれ。一橋大学大学院商学研究科教授。博士(経済学)。
件名 農産製造
件名 食品加工
件名 女性労働



目次


内容細目

1 農山村に拡がる「小さな加工」   12-28
関 満博／著
2 宮崎県延岡市/遊休施設を改造してスタート   農産加工グループ「ばんばの館」   30-45
関 満博／著
3 茨城県日立市/食品加工クラブの活躍と地域力   十王物産センター「鵜喜鵜喜」と「味彩グループ」   46-61
小山 修／著
4 北海道江別市/農協女性サークルの転身   JA加工所と「とまと倶楽部」   62-78
寺島 満喜子／著
5 富山県高岡市/稲作地帯で「ごはんパン」の加工   直売所付設の加工所「佐野おはぎっこ・つかりっこ」   79-93
関 満博／著
6 島根県江津市/行政支援を受けステップアップ   無人市からの展開「住江ふれあい市」   96-114
西村 裕子／著
7 広島県北広島町/道の駅と女性加工グループの相乗効果   「早乙女たちの台所」「よりんさいや」   115-131
松永 桂子／著
8 福島県会津若松市/農作物の受託加工に展開   旧村時代に出発した「企業組合ぴかりん村」   132-147
関 満博／著
9 山梨県南アルプス市/地域活性化拠点からの多様な展開   南アルプス特産品企業組合「ほたるみ館」   148-166
立川 寛之／著
10 長野県喬木村/農産物の受託加工を全国展開   独自のビジネスモデル「小池手造り農産加工所」   168-182
長崎 利幸／著
11 京都府京丹波町/「小さな加工」から企業組合へ   一流の京菓子を製造販売「鎌谷中もえぎグループ企業組合」   183-197
松永 桂子／著
12 高知県中土佐町/イチゴの生産・ケーキ加工・カフェレストラン   六次産業化のモデル「風工房」   198-215
畦地 和也／著
13 女性起業と「小さな加工」の未来   216-232
松永 桂子／著
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