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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

豆腐百珍 とんぼの本 

著者名 福田 浩/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 2008.1
内容紹介 尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 永福0216449769図書一般596フ//一般開架 在庫 
2 宮前0516365442図書一般596.3/フ/一般開架 在庫 
3 南荻窪0911895720図書一般596ト//保存書庫 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001665790
書誌種別 図書
著者名 福田 浩/著杉本 伸子/著松藤 庄平/著
出版者 新潮社
出版年月 2008.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-10-602167-1
タイトル 豆腐百珍 とんぼの本 
タイトルヨミ トウフ ヒャクチン トンボ ノ ホン 
内容紹介 尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。
著者紹介 1935年東京生まれ。「三到」にて修業後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。
件名 料理
件名 豆腐



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