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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

タイトル

コメの歴史 「食」の図書館 

著者名 レニー・マートン/著
著者名ヨミ レニー マートン
出版者 原書房
出版年月 2015.4
内容紹介
アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。レシピ付き... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0119142941図書一般616マ//一般開架 在庫 
2 柿木0316967934図書一般616マ//一般開架 在庫 
3 高円寺0416969673図書一般616マ//一般開架 在庫 
4 西荻0716901699図書一般616マ//一般開架 在庫 
5 方南1211211345図書一般616マ//一般開架 在庫 
6 今川1311274714図書一般616マ//一般開架 在庫 

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1988
ロボット
548.3 548.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010410037
書誌種別 図書
著者名 レニー・マートン/著龍 和子/訳
出版者 原書房
出版年月 2015.4
ページ数 185p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05152-6
タイトル コメの歴史 「食」の図書館 
タイトルヨミ コメ ノ レキシ ショク ノ トショカン 
内容紹介 アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨーク大学にて食物学の修士号を取得。ニューヨークの料理学校で調理技術および食物史を教える。レシピ、調理/料理の歴史、食文化史等、幅広く食を研究する。
件名 米-歴史



目次


内容細目

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