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書誌情報

タイトル

日本の漬物のひみつ 多彩な進化と郷土の味を紐解く 

著者名 小泉 武夫/監修
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.12
内容紹介
ぬか漬け、たくあん、梅干し…。漬物は日本人の英知が詰まった保存食です。その調理法や健康効果、歴史を説明するとともに、その土地ならではの食材や漬け方を用いた特色ある日本各地の漬物を紹介します。レシピも掲... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150861409図書一般383.8メ//一般開架 在庫 
2 宮前0517494423図書一般383.8/メ/特集棚5 貸出中  ×
3 成田0617108915図書一般383.8/メ/一般開架 在庫 

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182 182

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011458378
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫/監修全日本漬物協同組合連合会/協力
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.12
ページ数 128p
大きさ 21cm
ISBN 4-7804-2974-9
タイトル 日本の漬物のひみつ 多彩な進化と郷土の味を紐解く 
タイトルヨミ ニホン ノ ツケモノ ノ ヒミツ タサイ ナ シンカ ト キョウド ノ アジ オ ヒモトク 
内容紹介 ぬか漬け、たくあん、梅干し…。漬物は日本人の英知が詰まった保存食です。その調理法や健康効果、歴史を説明するとともに、その土地ならではの食材や漬け方を用いた特色ある日本各地の漬物を紹介します。レシピも掲載。
件名 漬物



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