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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

タイトル

ミルクの歴史 「食」の図書館 

著者名 ハンナ・ヴェルテン/著
著者名ヨミ ハンナ ヴェルテン
出版者 原書房
出版年月 2014.5
内容紹介
おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0118963842図書一般648ウ//一般開架 在庫 
2 永福0216845164図書一般648/ウ/一般開架 在庫 
3 柿木0316923861図書一般648ウ//一般開架 在庫 
4 高円寺0416941342図書一般648ウ//一般開架 在庫 
5 西荻0716749791図書一般648ウ//一般開架 在庫 
6 阿佐谷0812529824図書一般648ウ//一般開架 在庫 
7 方南1211560550図書一般648/ウ/一般開架 在庫 
8 今川1311139693図書一般648ウ//一般開架 在庫 

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2013
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617.6 617.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010255863
書誌種別 図書
著者名 ハンナ・ヴェルテン/著堤 理華/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.5
ページ数 183p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05061-1
タイトル ミルクの歴史 「食」の図書館 
タイトルヨミ ミルク ノ レキシ ショク ノ トショカン 
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。
件名 牛乳-歴史



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