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書誌情報

タイトル

キムチの四季 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄 

著者名 カン スニ/著
著者名ヨミ カン スニ
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11
内容紹介 何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国・韓国の食卓を彩ってきた、キムチ・ナムル・漬物・定番料理150選。国宝級キムチ名人が、200年続く宗家の料理を完全公開します。


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1 中央0118831833図書一般596.22カ//一般開架 在庫 

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629.21 629.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010180978
書誌種別 図書
著者名 カン スニ/著チョウ ミリャン/訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2013.11
ページ数 345p
大きさ 20cm
ISBN 4-7505-1333-1
タイトル キムチの四季 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄 
タイトルヨミ キムチ ノ シキ ハルモニ ガ ツタエル カンコク カテイ リョウリ ノ シンズイ 
内容紹介 何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国・韓国の食卓を彩ってきた、キムチ・ナムル・漬物・定番料理150選。国宝級キムチ名人が、200年続く宗家の料理を完全公開します。
著者紹介 ソウルの農業技術センターで「キムチ技能保有者」として指定され、淑明女子大学食品栄養学科専任教授として活躍。伝統料理技能教育所として認定された五浦の家で技術を伝授している。
件名 キムチ



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