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書誌情報

タイトル

これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50 コツがわかる本 

著者名 手打ち蕎麦研究会/著
著者名ヨミ テウチソバ ケンキュウカイ
出版者 メイツ出版
出版年月 2018.11
内容紹介 道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。


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1 宮前0517227575図書一般596.38/テ/一般開架 貸出中  ×
2 高井戸1112162084図書一般596.38/テ/一般開架 在庫 

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湯浅常山 森銑三
1988
596.38 596.38

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010880902
書誌種別 図書
著者名 手打ち蕎麦研究会/著
出版者 メイツ出版
出版年月 2018.11
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN 4-7804-2103-3
タイトル これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50 コツがわかる本 
タイトルヨミ コレ デ サ ガ ツク ホンカク ソバウチ ジョウタツ ノ コツ ゴジュウ コツ ガ ワカル ホン 
内容紹介 道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。
件名 そば



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