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書誌情報

タイトル

賛否両論笠原将弘 鶏大事典 

著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9
内容紹介
実家の焼き鳥店で修業し、「鶏肉は俺の料理の原点だ!」という「賛否両論」の店主・笠原将弘による、鶏料理のレシピ集。多数の鶏料理を「鶏むね肉」「鶏もも肉」「手羽」「鶏ひき肉」に分け、それぞれ調理法別に収録... + 続きを見る


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1 南荻窪0912535382図書一般596.33/カ/一般開架 在庫 
2 方南1211295454図書一般596.33カ//一般開架 貸出中  ×

関連資料

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笠原 将弘
2017
料理-肉 鶏肉
596.33 596.33

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010754042
書誌種別 図書
著者名 笠原 将弘/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 4-04-896076-2
タイトル 賛否両論笠原将弘 鶏大事典 
タイトルヨミ サンピ リョウロン カサハラ マサヒロ トリ ダイジテン 
内容紹介 実家の焼き鳥店で修業し、「鶏肉は俺の料理の原点だ!」という「賛否両論」の店主・笠原将弘による、鶏料理のレシピ集。多数の鶏料理を「鶏むね肉」「鶏もも肉」「手羽」「鶏ひき肉」に分け、それぞれ調理法別に収録する。
著者紹介 1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。雑誌連載、料理教室から店舗プロデュースなど、幅広く活躍。著書に「めんつゆ、俺の極意!」など。
件名 料理-肉
件名 鶏肉



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