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書誌情報

タイトル

江戸の食空間　屋台から日本料理へ　講談社学術文庫　 2142

著者名 大久保 洋子／[著]
著者名ヨミ オオクボ ヒロコ
出版者 講談社
出版年月 2012.11
内容紹介 百万都市江戸を埋め尽くしたファストフード屋台から、てんぷら、すし、そばは生まれた。庶民の愛した江戸前の味、意外に質素な将軍の食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読み解く。

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0118633502図書一般BY(文庫黄・文学以外)ｵ//保存書庫　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010015162
書誌種別 図書
著者名 大久保 洋子／[著]
出版者 講談社
出版年月 2012.11
ページ数 231p
大きさ 15cm
ISBN 4-06-292142-8
タイトル 江戸の食空間　屋台から日本料理へ　講談社学術文庫　 2142
タイトルヨミ エド ノ ショククウカン　ヤタイ カラ ニホン リョウリ エ　コウダンシャ ガクジュツ ブンコ　
内容紹介 百万都市江戸を埋め尽くしたファストフード屋台から、てんぷら、すし、そばは生まれた。庶民の愛した江戸前の味、意外に質素な将軍の食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読み解く。
件名 食生活-東京都
件名 日本-歴史-江戸時代



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