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書誌情報

タイトル

食で読むヨーロッパ史2500年 

著者名 遠藤 雅司/著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 山川出版社
出版年月 2021.8
内容紹介 およそ2500年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理25品のレシピも掲載。


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1 中央0150396075図書一般383.8/エ/一般開架 在庫 
2 西荻0717210694図書一般383.8/エ/一般開架 在庫 
3 南荻窪0912621109図書一般383.8/エ/一般開架 貸出中  ×

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セルゲイ・チャコティン 佐藤 卓己
2008
912.4 912.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011141355
書誌種別 図書
著者名 遠藤 雅司/著
出版者 山川出版社
出版年月 2021.8
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-634-15191-8
タイトル 食で読むヨーロッパ史2500年 
タイトルヨミ ショク デ ヨム ヨーロッパシ ニセンゴヒャクネン 
内容紹介 およそ2500年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理25品のレシピも掲載。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」など。
件名 食生活-ヨーロッパ
件名 料理(西洋)-歴史
件名 西洋史



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