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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 6

書誌情報

タイトル

ソース焼きそばの謎 ハヤカワ新書  006

著者名 塩崎 省吾/著
著者名ヨミ シオザキ ショウゴ
出版者 早川書房
出版年月 2023.7
内容紹介
戦後の大阪発祥という通説は真実なのか。なぜ、醬油ではなくソースで炒めたのか。焼きうどんとの関係は-。明治時代や大正時代の史料を繙き、聞き取りを重ねて浮かび上がった意外な来歴を紹介する。カラー写真も収録... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 柿木0317296267図書一般383.8/シ/一般開架 貸出中  ×

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2018
小説-書誌
366.28 366.28

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011317205
書誌種別 図書
著者名 塩崎 省吾/著
出版者 早川書房
出版年月 2023.7
ページ数 302p
大きさ 18cm
ISBN 4-15-340006-1
タイトル ソース焼きそばの謎 ハヤカワ新書  006
タイトルヨミ ソース ヤキソバ ノ ナゾ ハヤカワ シンショ 
内容紹介 戦後の大阪発祥という通説は真実なのか。なぜ、醬油ではなくソースで炒めたのか。焼きうどんとの関係は-。明治時代や大正時代の史料を繙き、聞き取りを重ねて浮かび上がった意外な来歴を紹介する。カラー写真も収録。
著者紹介 静岡県出身。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外1000軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はITエンジニア。
件名 麵類-歴史



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