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書誌情報

タイトル

本格メキシコ料理の調理技術タコス&サルサ ANTOJITOS 

著者名 渡辺 庸生/著
著者名ヨミ ワタナベ ヨウセイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2008.9
内容紹介 マサ&トルティージャから、アントヒートス、肉などを使った一品料理、サルサ&チレまで、メキシコで修業した著者がメキシコ料理のレシピを伝授。メキシコ料理の応用術や、食文化、食材紹介も掲載。


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1 柿木0316462258図書一般596.23ワ//一般大型 貸出中  ×
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2012
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493.7 493.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001750912
書誌種別 図書
著者名 渡辺 庸生/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2008.9
ページ数 125p
大きさ 29cm
ISBN 4-7511-0750-8
タイトル 本格メキシコ料理の調理技術タコス&サルサ ANTOJITOS 
タイトルヨミ ホンカク メキシコ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ タコス アンド サルサ アントヒートス 
内容紹介 マサ&トルティージャから、アントヒートス、肉などを使った一品料理、サルサ&チレまで、メキシコで修業した著者がメキシコ料理のレシピを伝授。メキシコ料理の応用術や、食文化、食材紹介も掲載。
著者紹介 1948年神戸生まれ。74年メキシコへ渡り2年間修業。代官山に「LA CASITA」をオープン。著書に「魅力のメキシコ料理」「エスニックおかず」など。
件名 料理(メキシコ)



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