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蔵書情報

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書誌情報

タイトル

旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ 

著者名 園 健/著
著者名ヨミ ソノ ケン
出版者 柴田書店
出版年月 2020.7
内容紹介 たけのこと豚肉の包み蒸し、白身魚のラープ、焼きプラホック…。ラオス、カンボジア、ベトナムがフランス領インドシナに組み込まれるより昔からの品と、コロニアル時代に生まれた品、あわせて46レシピを紹介する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 成田0616929287図書一般596.22/ソ/一般開架 在庫 
2 方南1211804073図書一般596.22/ソ/一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011037756
書誌種別 図書
著者名 園 健/著田中 あずさ/著
出版者 柴田書店
出版年月 2020.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06328-4
タイトル 旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ 
タイトルヨミ キュウフランスリョウ インドシナ リョウリ アンドシノワーズ 
内容紹介 たけのこと豚肉の包み蒸し、白身魚のラープ、焼きプラホック…。ラオス、カンボジア、ベトナムがフランス領インドシナに組み込まれるより昔からの品と、コロニアル時代に生まれた品、あわせて46レシピを紹介する。
著者紹介 写真家、料理家、冒険家。インドシナ半島で旧フランス植民地の生活様式を主題にした撮影に取り組む。
件名 料理(東南アジア)



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