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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

タイトル

「うつわ」を食らう 日本人と食事の文化 読みなおす日本史 

著者名 神崎 宣武/著
著者名ヨミ カンザキ ノリタケ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2017.6
内容紹介
同じ米飯を主食としながら、日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なる。碗や皿の形態などの歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。巻末に、新たに補論を収... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0119298404図書一般383.8カ//一般開架 在庫 
2 高円寺0417032562図書一般383.8カ//一般開架 在庫 
3 西荻0716977731図書一般383.8カ//一般開架 在庫 
4 下井草1012182950図書一般383.8カ//一般開架 在庫 
5 今川1311269326図書一般383.8/カ/一般開架 在庫 

関連資料

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神崎 宣武
2018
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010706888
書誌種別 図書
著者名 神崎 宣武/著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2017.6
ページ数 232p
大きさ 19cm
ISBN 4-642-06726-3
タイトル 「うつわ」を食らう 日本人と食事の文化 読みなおす日本史 
タイトルヨミ ウツワ オ クラウ ニホンジン ト ショクジ ノ ブンカ ヨミナオス ニホンシ 
内容紹介 同じ米飯を主食としながら、日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なる。碗や皿の形態などの歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。巻末に、新たに補論を収録。
著者紹介 1944年岡山県生まれ。国内の民俗調査・研究に従事。「旅の文化研究所」所長。文化財審議会専門委員。著書に「「おじぎ」の日本文化」「大和屋物語」など。
件名 食生活
件名 食器



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