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書誌情報

タイトル

昆虫食スタディーズ ハエやゴキブリが世界を変える DOJIN選書  93

著者名 水野 壮/著
著者名ヨミ ミズノ ヒロシ
出版者 化学同人
出版年月 2022.2
内容紹介
近年注目を集める昆虫食とは。昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、昆虫の福祉に至るまで、様々な角度から昆虫食に光... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 宮前0517403507図書一般383.8ミ//一般開架 在庫 
2 阿佐谷0812960771図書一般383.8ミ//一般開架 在庫 
3 南荻窪0912723129図書一般383.8ミ//一般開架 在庫 
4 下井草1012511935図書一般383.8ミ//一般開架 在庫 

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2012
三島 由紀夫
910.268 910.268

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011184566
書誌種別 図書
著者名 水野 壮/著
出版者 化学同人
出版年月 2022.2
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN 4-7598-1692-1
タイトル 昆虫食スタディーズ ハエやゴキブリが世界を変える DOJIN選書  93
タイトルヨミ コンチュウショク スタディーズ ハエ ヤ ゴキブリ ガ セカイ オ カエル ドウジン センショ 
内容紹介 近年注目を集める昆虫食とは。昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、昆虫の福祉に至るまで、様々な角度から昆虫食に光を当てる。
著者紹介 1979年茨城県生まれ。筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了(農学博士)。NPO法人食用昆虫科学研究会副理事長。編著に「昆虫を食べる!」がある。
件名 昆虫食



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