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書誌情報

タイトル

部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 

著者名 横山 博/ほか著
著者名ヨミ ヨコヤマ ヒロシ
出版者 緑書房
出版年月 2019.1
内容紹介 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150167302図書一般R(参考図書)667/ヨ/参考図書禁帯在庫  ×
2 宮前0517236808図書一般667/ヨ/一般開架 在庫 

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2019

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010904312
書誌種別 図書
著者名 横山 博/ほか著
出版者 緑書房
出版年月 2019.1
ページ数 161p
大きさ 26cm
ISBN 4-89531-364-3
タイトル 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 
タイトルヨミ ブイベツ デ ミツカル スイサン ショクヒン ノ キセイチュウ イブツ ケンサク ズカン 
内容紹介 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科助教。博士(農学)。養殖魚の粘液胞子虫病や微胞子虫病に取り組む。水産食品の寄生虫検索データベース『D-PAF』を作成・運営。
件名 水産物-便覧
件名 寄生虫-便覧
件名 食品衛生-便覧



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