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書誌情報

タイトル

作家の手料理　

著者名 秋山 十三子／[ほか]著
著者名ヨミ アキヤマ トミコ
出版者 平凡社
出版年月 2021.2
内容紹介 作家30人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。

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1 中央0150350312図書一般914.7ﾉﾑ//一般開架　在庫  ○
2 宮前0517378782図書一般914.7ﾉﾑ//一般開架　在庫  ○
3 西荻0717187736図書一般914.7ﾉﾑ//一般開架　在庫  ○
4 阿佐谷0812896405図書一般914.7/ﾍｲ/一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000011095506
書誌種別 図書
著者名 秋山 十三子／[ほか]著 、 野村 麻里／編
出版者 平凡社
出版年月 2021.2
ページ数 222p
大きさ 19cm
ISBN 4-582-83860-2
タイトル 作家の手料理　
タイトルヨミ サッカ ノ テリョウリ　
内容紹介 作家30人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。
著者紹介 1924〜97年。京都生まれ。随筆家。著書に「私の酒造り唄」など。
件名 料理



目次


内容細目

1 春の野菜   10-12
森 茉莉／著
2 初夏の味覚   13-15
戸塚 文子／著
3 精進揚げ   16-19
金子 信雄／著
4 山科なす   20-23
秋山 十三子／著
5 すいとん   24-26
武田 百合子／著
6 加賀煮こと、ジブ煮こと、かくれ切支丹料理   27-33
鴨居 羊子／著
7 甘酒のある夜   34-38
増田 れい子／著
8 食らわんか   40-54
向田 邦子／著
9 料理好きのタレント   55-63
石井 好子／著
10 豆   64-68
幸田 文／著
11 望梅止渇   渇きの季節   69-74
邱 永漢／著
12 「まるごと料理」に挑戦しよう   75-93
三善 晃／著
13 B級グルメ考   94-101
山田 風太郎／著
14 牧畜の国の恩恵   102-106
工藤 久代／著
15 スパゲッティの正しい調理法   107-110
伊丹 十三／著
16 野外の雑草   112-120
牧野 富太郎／著
17 明日葉   121-123
團 伊玖磨／著
18 野のうた   124-131
草野 心平／著
19 あけび   132-135
片山 廣子／著
20 嫁菜   136-138
佐多 稲子／著
21 シールオイル   139-141
星野 道夫／著
22 一月の章   142-152
水上 勉／著
23 梅酒   154-155
茨木 のり子／著
24 りゅうきゅうとコンニャク   156-161
尾辻 克彦／著
25 吉原揚げ   162-164
八代目坂東三津五郎／著
26 すき焼き   165-171
池部 良／著
27 しゃけの頭   172-176
石井 桃子／著
28 ほっしんとはなくそ   177-179
大村 しげ／著
29 トルコ蜜飴の版図   180-198
米原 万里／著
30 おからでシャムパン   199-207
内田 百間／著
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