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書誌情報

タイトル

ブリ類の科学　シリーズ<水産の科学>　 1

著者名 虫明 敬一／編著
著者名ヨミ ムシアケ ケイイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150425247図書一般666/ｼ/一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010935176
書誌種別 図書
著者名 虫明 敬一／編著
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6
ページ数 8,199p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-48501-1
タイトル ブリ類の科学　シリーズ<水産の科学>　 1
タイトルヨミ ブリルイ ノ カガク　シリーズ スイサン ノ カガク　
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
著者紹介 1958年岡山県生まれ。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。水産研究・教育機構増養殖研究所育種研究センター研究員。博士(農学)。
件名 ぶり(鰤)



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