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書誌情報
タイトル |
ヘルシーな加工食品はかなりヤバい 本当に安全なのは「自然のままの食品」だ
|
著者名 |
マイケル・ポーラン/著
|
著者名ヨミ |
マイケル ポーラン |
出版者 |
青志社
|
出版年月 |
2009.8 |
内容紹介 |
「低脂肪」「カルシウム・DHA配合」などの“健康にいい”加工食品は迷信だ! 現代人の食生活に警鐘を鳴らすアメリカの環境ジャーナリストが、「真の食の安全」とは何かを問う。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
1 |
高井戸 | 1111560015 | 図書一般 | 498.5ホ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001855746 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
マイケル・ポーラン/著
、
高井 由紀子/訳
|
出版者 |
青志社
|
出版年月 |
2009.8 |
ページ数 |
319p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-903853-63-5 |
タイトル |
ヘルシーな加工食品はかなりヤバい 本当に安全なのは「自然のままの食品」だ |
タイトルヨミ |
ヘルシー ナ カコウ ショクヒン ワ カナリ ヤバイ ホントウ ニ アンゼン ナノワ シゼン ノ ママ ノ ショクヒン ダ |
内容紹介 |
「低脂肪」「カルシウム・DHA配合」などの“健康にいい”加工食品は迷信だ! 現代人の食生活に警鐘を鳴らすアメリカの環境ジャーナリストが、「真の食の安全」とは何かを問う。 |
著者紹介 |
カリフォルニア大学バークレー校教授(ジャーナリズム専攻)。アメリカのジャーナリスト。著書に「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。 |
件名 |
食品
|
件名 |
食生活
|
件名 |
栄養
|
目次
内容細目
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