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書誌情報

タイトル

Farm to Table シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日 

著者名 浅野 悦男/著
著者名ヨミ アサノ エツオ
出版者 平凡社
出版年月 2024.3
内容紹介
スーパーでは見かけない野菜やハーブ、食べられる花などを栽培し、飲食店に届けている著者。畑から食卓へひと続きとなる道を拓いた先駆者である著者の一年の仕事をたどり、シェフとの交流で磨かれた農業哲学の一端を... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 柿木0317308898図書一般626/ア/一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011382317
書誌種別 図書
著者名 浅野 悦男/著成見 智子/著
出版者 平凡社
出版年月 2024.3
ページ数 276p
大きさ 19cm
ISBN 4-582-83957-9
タイトル Farm to Table シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日 
タイトルヨミ ファーム トゥー テーブル シェフ ガ アイスル ヒャクショウ アサノ エツオ ノ サンビャクロクジュウゴニチ 
内容紹介 スーパーでは見かけない野菜やハーブ、食べられる花などを栽培し、飲食店に届けている著者。畑から食卓へひと続きとなる道を拓いた先駆者である著者の一年の仕事をたどり、シェフとの交流で磨かれた農業哲学の一端をひもとく。
著者紹介 千葉県八街市生まれ。「百姓」を自称する農家。2023年「ゴ・エ・ミヨ」テロワール賞受賞。
件名 蔬菜-栽培



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