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書誌情報

タイトル

アマゾン源流「食」の冒険 平凡社新書  425

著者名 高野 潤/著
著者名ヨミ タカノ ジュン
出版者 平凡社
出版年月 2008.6
内容紹介
ピラニア、巨大ナマズなどアマゾンで食される多種多様な魚をはじめ、彩り豊かな果物、保存食、自家製の酒、また奥地のレストランや市場の料理など、熱帯雨林の大河に育まれた食文化と著者の冒険的食生活のすべてを紹... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 阿佐谷0812005890図書一般A(新書)//保存書庫 在庫 
2 南荻窪0911916591図書一般383.8タ//保存書庫 在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001720442
書誌種別 図書
著者名 高野 潤/著
出版者 平凡社
出版年月 2008.6
ページ数 208p 図版16p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-85425-1
タイトル アマゾン源流「食」の冒険 平凡社新書  425
タイトルヨミ アマゾン ゲンリュウ ショク ノ ボウケン ヘイボンシャ シンショ 
内容紹介 ピラニア、巨大ナマズなどアマゾンで食される多種多様な魚をはじめ、彩り豊かな果物、保存食、自家製の酒、また奥地のレストランや市場の料理など、熱帯雨林の大河に育まれた食文化と著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。写真家。写真学校卒業後、ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾン地方を歩き続ける。著書に「アマゾン源流生活」「アンデス食の旅」「インカ」など。
件名 食生活
件名 食物
件名 アマゾン川



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