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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

図説デザートの歴史 

著者名 ジェリ・クィンジオ/著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
出版者 原書房
出版年月 2020.1
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。


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1 中央0150193613図書一般383.8/ク/一般開架 在庫 
2 南荻窪0912678323図書一般383.8ク//一般開架 在庫 
3 今川1311511446図書一般383.8ク//一般開架 在庫 

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ジェリ・クィンジオ 富原 まさ江
2020
菓子-歴史
383.8 383.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010995297
書誌種別 図書
著者名 ジェリ・クィンジオ/著富原 まさ江/訳
出版者 原書房
出版年月 2020.1
ページ数 292p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-05722-1
タイトル 図説デザートの歴史 
タイトルヨミ ズセツ デザート ノ レキシ 
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
著者紹介 食物史を専門とするフリーランスのライター。世界のすぐれた料理書を選定するIACP料理史賞(2010年)を受賞。
件名 菓子-歴史



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