蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
においと味わいの不思議 知ればもっとワインがおいしくなる
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著者名 |
東原 和成/著
|
著者名ヨミ |
トウハラ カズシゲ |
出版者 |
虹有社
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出版年月 |
2013.9 |
内容紹介 |
ワインの香りの正体とは何か? 「おいしい」とはどういうことなのか? においと味わいの不思議を、嗅覚・味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストがわかりやすく解き明かす。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
南荻窪 | 0912304607 | 図書一般 | 588/ト/ | 一般開架 | | 貸出中 |
× |
関連資料
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東原 和成 佐々木 佳津子 伏木 亨 鹿取 みゆき
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010152731 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
東原 和成/著
、
佐々木 佳津子/著
、
伏木 亨/著
、
鹿取 みゆき/ナビゲーター
|
出版者 |
虹有社
|
出版年月 |
2013.9 |
ページ数 |
339p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7709-0061-6 |
タイトル |
においと味わいの不思議 知ればもっとワインがおいしくなる |
タイトルヨミ |
ニオイ ト アジワイ ノ フシギ シレバ モット ワイン ガ オイシク ナル |
内容紹介 |
ワインの香りの正体とは何か? 「おいしい」とはどういうことなのか? においと味わいの不思議を、嗅覚・味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストがわかりやすく解き明かす。 |
件名 |
食品化学
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件名 |
におい
|
件名 |
ぶどう酒
|
目次
内容細目
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