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書誌情報

タイトル

ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から 

著者名 デイヴ・デ・ウィット/著
著者名ヨミ デイヴ デ ウィット
出版者 原書房
出版年月 2009.4
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 高井戸0516489804図書一般383.8テ//戸保存庫 在庫 

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小林 哲 藤本 憲一
2020
料理
596 596

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001823361
書誌種別 図書
著者名 デイヴ・デ・ウィット/著須川 綾子/訳富岡 由美/訳
出版者 原書房
出版年月 2009.4
ページ数 317p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04242-5
タイトル ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から 
タイトルヨミ ルネサンス リョウリ ノ キョウエン ダ ヴィンチ ノ チュウボウ カラ 
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
著者紹介 作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
件名 食生活-歴史
件名 料理(西洋)-イタリア
件名 ルネサンス
件名 Leonardo da Vinci



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