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書誌情報

タイトル

身近な素材でつくる四季の皿小鉢・お通し310 

著者名 遠藤 十士夫/著
著者名ヨミ エンドウ トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2008.8
内容紹介 お通しや突き出し、前菜など、先人の知恵と、著者が経験を経て得た実際の知識が凝縮した皿小鉢料理310点を紹介。すぐ出せる常備菜や、自家製調味料の作り方も掲載。


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1 宮前0516458072図書一般596.21エ//一般大型 貸出中  ×

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2020
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001736195
書誌種別 図書
著者名 遠藤 十士夫/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2008.8
ページ数 257p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-0772-0
タイトル 身近な素材でつくる四季の皿小鉢・お通し310 
タイトルヨミ ミジカ ナ ソザイ デ ツクル シキ ノ サラコバチ オトオシ サンビャクジュウ 
内容紹介 お通しや突き出し、前菜など、先人の知恵と、著者が経験を経て得た実際の知識が凝縮した皿小鉢料理310点を紹介。すぐ出せる常備菜や、自家製調味料の作り方も掲載。
著者紹介 昭和15年茨城県生まれ。料理研究所青山クラブ代表。宮内庁御用達萬屋調理師会会長、国家検定技能評価試験委員副主席、日本料理研究会師範ほか。著書に「和食の基本技術」等。
件名 料理(日本)



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